廈門餐廚垃圾作肥料發電變柴油

近日凌晨1時許，當許多人早已進入夢鄉時，來自江西九江的小伙陳德平一天的工作才剛剛開始。他是廈門一家環保化工公司的餐廚垃圾打撈工人。這是一家專門負責餐廚廢棄油脂收集的公司，廈門每天產生的一大半餐廚廢棄油脂都由他們負責處理。

　　隨著經濟的高速發展，如今，餐廚垃圾的排放量與日俱增，被稱為現代“城市病”之一，餐廚垃圾若處理不善，會對水體、大氣產生污染，若餐廚廢油流回餐桌，則會對人們的身體健康造成傷害，因此，對餐廚垃圾的處置和管理備受各界關注。

　　據了解，目前廈門已對餐廚垃圾運輸車輛進行規范，并安裝GPS系統，未來將對餐廚垃圾的收集、運輸、處理等整個流通環節都實行電子監控。一些小區、景點、賓館等已設有機垃圾微生物處理機，就地對餐廚垃圾進行處理，成為餐廚垃圾處理的補充方式。

　　相關數據廈門日產餐廚垃圾300噸

　　前不久剛過完25歲生日的江西九江小伙陳德平，已是一名有著近8年打撈餐廚垃圾經歷的“老員工”。陳德平說，他所在的環保化工公司每天可收集處理餐廚垃圾五六十噸，廈門每天產生的一大半餐廚廢棄油脂，都由他們負責，他和工友們每天打撈的餐廚垃圾，由專門的垃圾清運車統一收集送往公司加工處理。

　　據廈門市市容環衛管理處提供的一份統計數據，廈門人平均每人每天產生的生活垃圾量為1公斤，其中餐廚垃圾占了30%-40%.目前，廈門產生廢棄食用油脂及餐廚廢棄物的單位包括酒店、飯店、賓館、食堂、食品加工企業等，大大小小近2萬家，每天產生的餐廚垃圾高達300多噸、廢棄油脂30多噸。

　　“截至目前，廈門有行政許可資質的餐廚垃圾回收公司只有兩家。”廈門市市容環衛管理處相關負責人介紹說，2008年開始，廈門餐廚垃圾回收劃歸市容環衛部門主管，目前正在建設中的“廈門市餐廚垃圾收運工程”也是由市容環衛部門負責，“這意味著餐廚垃圾的回收、處理和利用，正式從民間主導變成政府部門主管”。

　　記者從廈門市市容環衛管理處了解到，針對餐廚垃圾的回收，管理處早在2008年就向廈門市法制局遞交了《廈門市餐廚垃圾和廢棄食用油脂管理辦法》初稿，并依據此后出臺的《廈門市餐廚垃圾收集處理招標方案》，對什么人、什么單位可以進行餐廚垃圾收集和處理以及如何管理做了規定。

　　今年4月19日，《福建省餐廚垃圾管理暫行辦法》開始實施，辦法進一步規范了餐廚垃圾產生、收集運輸、處置監管體系，防止餐廚垃圾及其加工物進入食品生產、流通環節及餐飲消費市場。依據該辦法，廈門市市容環衛管理處對餐廚垃圾的管理出臺了相應的規范，要求餐廚垃圾產生單位和餐廚垃圾收集、運輸、處理企業，不得將餐廚垃圾裸露存放；不得將餐廚垃圾混入其他生活垃圾存放、收集、運輸；不得將餐廚垃圾隨意傾倒、堆放或直接排放到公共排水設施、河道、公廁、生活垃圾收集設施等；不得在收集、運輸途中滴漏、掉落餐廚垃圾；未經許可不得擅自收集、運輸、處理餐廚垃圾；不得將餐廚垃圾交由未經許可的單位或個人收集、運輸、處理；不得將餐廚垃圾未經無害化處理直接飼喂畜禽；不得將餐廚垃圾或者其他加工產品用于食品加工或食品銷售等行為。

　　對于餐廚垃圾被打撈上來后的去向，相關企業會不會將餐廚垃圾暗中銷售獲利等問題，廈門市市容環衛管理處相關負責人介紹說，廈門已對餐廚垃圾運輸車輛進行規范，并安裝GPS系統，未來將對餐廚垃圾的收集、運輸、處理等整個流通環節都實行電子監控，并進入數字城管系統，“如果運輸車輛沒按規定線路行駛，我們都要讓運輸單位給出說法”。此舉確保了被打撈上來的餐廚垃圾，*終會被送往有行政許可資質的餐廚垃圾回收公司進行無害化處理。

　　變廢為寶高溫“提煉”柴油和肥料

　　餐桌上留下的廢棄食用油以及下水道廢棄油污、浮油、廢渣等，*終可通過加工提煉制成有機肥，還可以深加工成供汽車燃燒行駛的生物柴油以及各種工業原料油脂。乍聽起來有些不可思議，在位于同安的一家環保化工企業，記者就目睹了餐廚垃圾的這種“神奇”變化。

　　“收集回來的泔水等，進行人工分揀固廢物后，經高溫蒸煮滅菌和幾道分離手續，可分離出油、固體渣、廢水。”廈門市政環衛處相關負責人介紹說，目前位于同安的兩家環保化工企業對“地溝油”、餐廚垃圾進行收集、運輸、處置，統一收集的餐廚垃圾經過資源化、無害化處理，固體渣和廢水經處理加工成水產飼料原料；廢油脂則可制成半成品工業原料油脂，或經深加工變成皮革合成加脂劑以及生物柴油。

　　除了這兩家環保化工企業承接對餐廚垃圾的處理外，廈門島內后坑有一個專門的垃圾分類處理廠，島外翔安東部固體廢棄物處理中心則在新建一個有機垃圾處理中心。據透露，后坑的有機垃圾處理中心安裝了一套從德國進口、目前世界*先進的有機垃圾處理設備，可以將餐廚垃圾通過厭氧發酵，產生大量的沼氣（主要成分為甲烷），成為發電的原料，經過處理后的殘渣量不到原來有機垃圾的10%.隨著位于翔安新圩的處理廠即將投用，日處理餐飲垃圾的規模將由300噸擴大到500噸，餐廚垃圾將在這里被用于堆肥、沼氣利用和油脂回收利用。

　　此外，相關部門目前已著手在一些小區、景點、賓館，設有機垃圾微生物處理機，就地對餐廚垃圾進行處理，作為餐廚垃圾處理的補充方式。目前，鼓浪嶼干部療養院、廈門大學、夏新電子、廈門卷煙廠、廈門*醫院等，都已使用這種設備。據有機垃圾微生物處理機生產企業負責人介紹，采用微生物降解方法，96%的有機垃圾可以實現分解，剩余的殘渣可作為有機肥料再利用。